HIROSHI 骨切り中華包丁 肉切り庖丁 中厚刃料理包丁 カボチャ.骨付き対応 キッチンナイフ 高炭素ステンレス 鍛造.防錆加工有り 炭化木柄 家庭用 業務用

No3701

切れ味抜群)ドイツ製高炭素鋼を厳選し、硬度と耐腐食性に優れます。普通の研ぎ方と違い、U型刃の方式を採用し、刃面と被切断物の接触面を減少、切断は比較的に省力出来ます。刃こぼれも発生し難く、多少あっても砥げやすくなります。
2(骨対応・1本兼用)15度の角度で2回刃付け、切れ味と持続性を向上し、より速く、薄くカット出来ます。ブレードの根元部は肋骨、丸鶏等の骨付きをきれいに切れ、調理をより簡単にします。刃先部は野菜、肉等をサクサクカットします
3(手打ち鍛造）古来の製法で手打鍛造を繰り返し、鍛造鋼の靭性が良く、密度が高くなり、硬度が60度に達し、耐腐食性と耐摩耗性を大幅に向上します。
4(炭化アカシア材の柄）刃体を溶接せずに一体成形し、3本の釘で補強し、柄の脱落を防ぎます。炭化仕上げアカシア木材は高密度、寸法安定性と強い耐食性が特徴です。より高貴な色と質感を呈し、健康的で無毒です。
5(錆びにくい）黒処理と防錆加工有り、鍛造加工により酸化し易い短所を改善し、サビに強くなります。日々のお手入れが楽になります。