及源鋳造　オイゲン
すき焼ぎょうざ兼用鉄鍋 16cm専用焼杉木蓋付き
定価¥8,250

鉄が摂取できる鉄鍋です。今月購入したばかりです。新品未使用です。

【商品説明】その名の通り、すき焼きと餃子で実力を発揮する、焼杉の木蓋が付いた浅い鉄鍋です。16cmは小ぶりな1人用です。鉄器が誇る高温でこんがり焼き色をつけた後、木蓋で閉じ込めた対流熱と鉄鍋が蓄えた熱でじっくり旨味を引き出す「焼き蒸し」調理に最適。40年ほど前の昭和時代に生まれた美しい工芸デザインは、懐かしさとモダンさを兼ね備えています。OIGENを代表する鉄鍋で、直火はもちろん、IH調理器でも使用可能。4つのサイズ展開です。■「南部鉄器」で有名な岩手県奥州市の鋳鉄メーカー「及源鋳造（OIGEN）」の鉄鋳物製のすき焼ぎょうざ兼用鍋です。■「すき焼ぎょうざ兼用鍋」は浅くて底面が広いおなべです。すき焼きはもちろんのこと、底面が広くて木蓋が付属しますので餃子を焼く時にも最適です。■鉄は熱伝導に優れた素材で、油なじみが良く、調理道具に適した素材です。なかでも「鋳鉄（鉄鋳物）」で作られた鉄製品は厚みがあるので焦げつきにくく、蓄熱性能も優れます。■鋳物ならではの厚みが熱をしっかりと蓄えるので、食材にまんべんなく火が通ります。■鉄地の表面には焼き付け塗装がしてありますが、目には見えない無数のピンホールがあるため、調理中に微量の鉄分が出て鉄分補給もできます。
及源鋳造 すき焼ぎょうざ兼用鍋 16cm CA-023
ブランド：及源鋳造