【魚を捌く専用設計】210mmの出刃は、魚の解体や三枚おろしに最適なサイズ。プロの料理人も愛用する本格仕様です。
【6mm厚の頑丈な刃】刃厚6mmで骨付きの魚も力強く処理可能。丈夫で耐久性に優れた調理器具です。
【ステンレス鋼で錆に強い】モリブデン配合のステンレス鋼を使用。鋭い切れ味を保ちつつ、錆びにくくメンテナンスも簡単。
【片刃構造で精密な切断】和食調理に適した片刃構造で、細部まで丁寧に処理可能。刺身の仕上げにも対応。
【滑りにくいナイロン柄】天然木（朴）＋ナイロンの柄は手にフィットしやすく、長時間の調理作業でも疲れにくい設計。 SKU-202603201149-8ae6699f
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