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長時間使用しても疲れが少なくて済むよう形状と共に、重さのバランスもサイズごとに検討されたデザイン。
芯材にはモリブデン・バナジウムを添加した切れ味が長続きする特殊ステンレス、左右の地金には粘り強い13クロームステンレスを使用した3層鋼。鋭い切れ味と折れにくさ、錆びにくさを併せ持つ刃物用ステンレスです。
熟練の職人が一本一本丁寧に本刃付けを行っており、研ぎ直しが可能
ハンドルは18-8ステンレスを使用しており、木製ハンドルに比べ雑菌の繁殖を防ぎ、衛生的
食器洗い機による高温高圧(180℃まで)洗浄が可能 SKU-202603271126-6187a641
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