ツヴィリング
ボブ・クレーマー
ユーロステンレス　16センチ

ソロキャンプ用に買いましたが、16センチでも自分的に大きかったので手放します。

世界最高峰ナイフビルダーボブクレーマーオリジナルのシェブロン　ダマスカス　101層のダマスカスが美しいシンボル的な存在です。
世界一の切れ味実験でテレビでも有名になった品です。
個人的には持ち手の重量バランスが素晴らしく高級感を作っています。

公式ホームページでの価格は40,700円です。

CRYODUR：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。
刃付け：レイザーエッジエクストラスムース。鋭利な切り口は、食材を押しつぶすことなく料理の仕上がりも美しくします。
エルゴノミー：持ちやすさを意識して作られたハンドルです。 ボブ・クレイマー氏がデザインした丸みのあるハンドルは手に優しくフィットし、そのしっかりとした太さは、ユーザーに安定感をもたらします。
ブラックリネンマイカルタ：繊維を樹脂で硬化させた木のような握り心地の素材で、耐熱性、耐衝撃性に優れています。
ヒール(アゴ)：磨き上げられ、細部にまでこだわったデザイン。